EMPANADAS DE OSOBUCO

Ingredientes

Para el tiernizado de la carne

2 kl de osobuco

Bouquet garni

1 cebolla

1 zanahoria

1 diente de ajo

Vino blanco

Caldo de verdura

Sal

Pimienta

Sofrito

1 kl de cebolla

1 pimiento rojo

3 cucharadas de aceite

Comino a gusto

Aji molido a gusto