Dole es una ciudad francesa, ubicada en el departamento de Jura, perteneciente a la región de Borgoña, a unos 300 kilómetros de París. Allí, el 27 de diciembre de 1822 nació Louis Pasteur.

Durante su infancia y adolescencia no dio datos de que se iba a dedicar a la investigación científica. Su padre, un ex sargento del ejército de Napoleón, manejaba una curtiembre en Arbois, una ciudad famosa por sus vinos y ubicada a 34 kilómetros de Dole.
En Arbois, el pequeño Louis estudió y se aficionó por la pintura. Eran famosos sus retratos familiares.