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Córdoba: Fiesta nacional de comida al disco de arado

Su organizador, Oscar González, explicó el origen de esta práctica y los elementos que se utilizan para disfrutar lo que describió como "manjar de los dioses".

Córdoba: Fiesta nacional de comida al disco de arado
En Villa Giaccanto, en Calamuchita, Córdoba, se realiza la fiesta nacional de la comida al disco de arado.

“Es un manjar de los dioses”, describió Oscar González, su organizador.

“Sobran discos de arado porque es un mecanismo dejado de lado con la siembra directa”, explicó, para luego describir: “es como una cacerola poco profunda; como un wok pero con más boca”.

El origen. “En el norte de la provincia de Santa Fe, por los años ’40 cuando se araba a buey, a un gaucho se le ocurrió usar el arado como churrasquera. Luego se le agregaron patas y después tapa”, remarcó.

Paellas, cazuelas de mariscos, conejos, ñandúes, jabalíes, son algunos de los platos que se fabrican en la fiesta, en la que se elije mejor sabor y también una reina que representa el evento.