Por Ricardo Seronero
Hotelga 2026 con más de 200 marcas expositoras, charlas, debates y competencias en vivo abrió sus puertas por tres jornadas. El primer día tuvo una agenda de actividades centrada en la coyuntura política y económica para los sectores de gastronomía y hotelería, y las perspectivas a futuro.
El secretario de Turismo, Ambiente y Deportes, Daniel Scioli, participó del acto inaugural de la 19ª edición de Hotelga, una de las principales exposiciones de la hotelería, la gastronomía y el turismo de la Argentina, que se desarrolla en La Rural hasta el 4 de septiembre.
Luego de recorrer la muestra y de participar de varias actividades, compartió la ceremonia inaugural de la exposición con el jefe de Gabinete de Ministros de la Nación, Diego Santilli; el ministro de Desarrollo Económico de la Ciudad de Buenos Aires, Hernán Lombardi; el presidente de Messe Frankfurt Argentina, Fernando Gorbarán; la presidenta de de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), Gabriela Ferrucci y el presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica Argentina (FEHGRA),Daniel Prieto.
En su alocución, Scioli destacó el rol de Hotelga como espacio de encuentro: “Hotelga muestra toda la fuerza y el potencial de nuestra industria. Desde la Secretaría estamos trabajando fuertemente en la promoción del país y en la llegada de turistas internacionales para seguir posicionando a la Argentina como destino seguro, de calidad, con una amplia oferta y cada vez más conectado gracias a la política de cielos abiertos” Y se dirigió a los presentes: “Quienes hacen que la Argentina sea un destino valioso son ustedes, los empresarios y trabajadores que todos los días sostienen y hacen crecer esta industria”.
El funcionario además sostuvo: “Otro factor de impulso es la alianza estratégica entre el turismo y el deporte. Los grandes eventos deportivos, desde el fútbol y el polo, hasta la natación y el rugby, son fundamentales para aumentar la ocupación hotelera y la actividad gastronómica durante todo el año y, especialmente, para romper la estacionalidad. La Copa Davis que se realizará en Neuquén y los Juegos Suramericanos 2026, que tendrán lugar en Santa Fe, son ejemplos concretos de eventos internacionales que dinamizan las economías regionales y movilizan turistas”.
Y concluyó: “Esta es la tarea que me ha confiado Diego Santilli: integrar cada vez más el turismo con el deporte y aprovechar todo el potencial que tiene esta alianza para generar trabajo y desarrollo. Si seguimos trabajando con este espíritu, articulando entre el sector privado, las provincias y el Gobierno nacional, el turismo no tiene techo”.
Santilli destacó el rol del turismo como generador de empleo y dinamizador de la economía: “Trabajé mucho con el sector turístico cuando estuve en la Ciudad y conozco de cerca su capacidad para generar oportunidades y puestos de trabajo. Hoy vemos chefs que comenzaron trabajando en una cocina y que lograron desarrollar sus propios restaurantes y alcanzar reconocimiento internacional”.
Sobre la situación económica del país sostuvo: “Estamos atravesando un proceso de estabilización que es necesario para construir las bases de un crecimiento sostenido. La experiencia de otros países demuestra que, después de atravesar situaciones complejas, es posible avanzar con políticas racionales y con un rumbo claro. En ese camino, la política de cielos abiertos es fundamental para integrar a la Argentina, generar mayor conectividad y sumar vuelos hacia distintos puntos del país”.
Gorbarán aseguró: “Esta exposición representa la excelencia de la industria turística argentina y es mucho más que una muestra: es un espacio donde se generan oportunidades y se impulsan nuevos negocios para todo el sector”.
Ferrucci sostuvo: “Estamos inaugurando un espacio que reúne a los principales referentes del sector y que, en esta edición, contará con la presencia de líderes de Paraguay, Chile, Ecuador y Uruguay. Este encuentro representa una oportunidad para fortalecer vínculos y seguir generando oportunidades para la industria turística”. En ese marco destacó “el compromiso del sector con la sustentabilidad. Hoteles Más Verdes es el principal programa de certificación de sustentabilidad hotelera de la Argentina”.
Finalmente, Prieto valoró “especialmente la presencia de las autoridades y su acompañamiento permanente a la industria gastronómica y hotelera” y sostuvo “sin este compromiso y este trabajo conjunto no sería posible seguir haciendo crecer nuestra actividad. En ese sentido, el deporte tiene un potencial enorme para el turismo y puede convertirse en un motor exponencial de desarrollo para el sector”.
El secretario Scioli recorrió los stands de la feria junto a la secretaria General de la Presidencia, Karina Milei; el vicejefe de Gabinete de Ministros de la Nación, Ignacio Devitt, el presidente de la Agencia Argentina para la Promoción de Inversiones y Comercio Internacional, Diego Sucalesca; el secretario de Comunicación y Prensa de la Nación, Fabián Fernández y la Directora de Inversiones, Promoción y Comercio Internacional, Victoria Castro.
Previo a la inauguración, se realizó un panel de gobernadores en el que participaron el jefe de Gobierno porteño, Jorge Macri, y los gobernadores de Mendoza, Alfredo Cornejo, y de Catamarca, Raúl Jalil. Durante el encuentro, analizaron las oportunidades que ofrece el sector en las provincias y las estrategias para promover la inversión en hotelería y gastronomía.
Organizada por Messe Frankfurt Argentina, FEHGRA y AHT, Hotelga es un evento anual que lleva 19 años de trayectoria. En esta edición, la exposición cuenta con un ciclo de conferencias sobre coyuntura política, un hub tecnológico, espacios dedicados a los vinos argentinos, al diseño y la decoración, y sectores destinados a distintas provincias con productos regionales. También se desarrollan el Concurso de Hotelería Sustentable, el Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada y la gran final del Torneo Federal de Chefs.
En el acto inaugural, también participaron el presidente del Consejo Federal de Turismo, Dante Querceali y las presidentas de la Cámara Argentina de Turismo, Laura Teruel y de la Asociación Pizzerías y Casas de Empanadas, Lorena Fernández.
Las actividades más destacadas de la primera jornada
Una de las propuestas destacadas del Hotelga Summit fue el Foro de Gobernadores, donde participaron Raúl Jalil, de Catamarca; Jorge Macri, de CABA; y Alfredo Cornejo, de Mendoza. Si bien cada provincia tiene sus particularidades, coincidieron en la importancia de aumentar la conectividad tanto internacional como con el interior del país con mayor frecuencia de vuelos e infraestructura. Además, enfatizaron en la necesidad de conquistar nuevos mercados y desarrollar nuevas ofertas turísticas: “Hoy se viaja por la experiencia, y la cultura y la gastronomía son fundamentales”.
También se realizó el panel “Coyuntura económica: perspectivas para la hotelería y la gastronomía”, con los economistas Osvaldo Giordano, Antonio Aracre y Matías Kulfas. Fue moderado por Ramón Indart. Y el panel “Coyuntura política y opinión pública: perspectivas para el sector”, donde debatieron la periodista Luciana Geuna y la consultora política y especialista en opinión pública, Mora Jozami.
En paralelo, en el espacio Buenos Aires Foodie, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) junto a Visit Buenos Aires, y el Ente de Turismo de la Ciudad de la Ciudad de Buenos Aires desarrollaron un cronograma de charlas sobre la actualidad gastronómica.
Además, se encendieron las cocinas de la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, donde 30 equipos finalistas de diferentes puntos del país representan a sus localidades con platos que muestran la identidad, creatividad y riqueza gastronómica argentina. Luego de tres días de competición, el viernes se conocerán a los ganadores.
También están activos los hornos del Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada organizado por la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE), que comenzó con la definición de sus 12 categorías. El ganador del “Campeonato Mundial de la Pizza 2026” obtendrá como premio un viaje a Parma, (Italia) para competir en el próximo Campeonato Mundial de la Pizza 2027. En tanto, el participante con el “mejor promedio” en las categorías: Muzzarella y Fugazzeta Argentina, tendrá el beneficio de viajar al 6° Campeonato de España de Pizzas Gourmet, que se realizará en Madrid en el año 2027.
Siguiendo con las competiciones, hoy jueves se darán a conocer a los ganadores de la Gran Final del Concurso de Hotelería Sustentable, se premiará a los alojamientos turísticos y a las mejores ideas innovadoras de estudiantes universitarios y terciarios que integran los principios de sustentabilidad en la cadena de valor de la hotelería de la región. Tanto en la categoría “Acciones que crean historia” como en “Ideas Innovadoras”, hay un finalista por cada país participante: Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay.
Además, tendrá lugar el Conversatorio sobre actualidad y desafíos para el turismo y la hotelería de LATAM, un foro de asociaciones hoteleras de Argentina, Chile, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay; y una amplia agenda de charlas en el espacio Buenos Aires Foodie.
Podés conocer el programa de los próximos días aquí: https://hotelga.ar.messefrankfurt.com/buenos-aires/es/eventos.html
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