Sigue el sostenido crecimiento del consumo de cerdo, frente a la caída del consumo de carne vacuna

"Los cortes más tradicionales son el matambrito, el pechito de cerdo, la bondiola. Ahora estamos haciendo conocer la pata del cerdo, la nalga, el pesceto, la bola de lomo. Están en costo mucho más bajo que el resto de las carnes", precisó Daniel Fenoglio, presidente de la Federación Porcina Argentina.