"Hay un cambio importante en el negocio de la carne y estamos faenando un millón de toneladas menos por mes"

"Estamos en una situación de escasez estructural, hay un cambio importante en el negocio, porque los animales están saliendo con cien o ciento veinte kilos más. No es solamente un problema del bolsillo de los argentinos; es que no hay mercadería. Estamos faenando lo mismo que hace medio siglo, cuando la población era casi la mitad que ahora", explicó Dardo Chiesa, presidente de la Mesa de Carnes.