Se desarrolla en Tecnópolis el mega festival gastronómico, de 12 a 23, denominado ‘Raíz’. Su organizador, Federico Zapata, precisó: “no es una feria gastronómica, es un espacio inclusivo federal y cultural”.

“Este año hay tres patios de cocinas, tres rutas gastronómicas, y tres festivales. Estarán cocinando Narda Lepes, Dolly Yrigoyen, Donato…también hay varios números musicales”, remarcó.

La incursión del ‘FoodTrack’ como hábito alimenticio no está permitido, por ejemplo, en Capital Federal pero sí en otros municipios.

“Una posibilidad del foodtrack es la itinerancia; en eventos se puede para que ellos operen”